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| Información general | Fuentes alimenticias | Recomendaciones | Efectos secundarios |
Alimentos, higiene y sanidad |
| Definición: |
Se refiere a las condiciones y hábitos que preservan la calidad de los alimentos para evitar su contaminación y las enfermedades por su consumo. |
| Nombres alternativos: |
| Higiene; alimento y sanidad; seguridad con los alimentos |
| Funciones: |
| La preparación y el manejo correcto de los alimentos reducen notablemente los riesgos de contraer una enfermedad por consumo de alimentos. Ellos se pueden contaminar de diversas maneras, ya sea durante el proceso de empaque o por el almacenamiento y cocción inadecuados. Los diferentes productos alimenticios pueden ya tener diversos microorganismos, tales como bacterias o parásitos que podrían multiplicarse y causar enfermedades si éstos no se manejan adecuadamente. |
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