Los carbohidratos complejos son una buena fuente de minerales, vitaminas y fibra y son almidones que se encuentran en: - El pan
- Los cereales
- Las harinas vegetales
- Las legumbres
- El arroz
- Las pastas
Los carbohidratos simples también contienen vitaminas y minerales y se encuentran en forma natural en: - Las frutas
- La leche y sus derivados
- Las verduras
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como: - Los dulces
- El azúcar de mesa
- Los jarabes (sin incluir los naturales como el de arce)
- Las bebidas carbonatadas
Los azúcares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra.
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