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Papas, brotes y tubérculos verdes |
| Definición: |
Es la intoxicación causada por la ingestión de tubérculos verdes y/o nuevos brotes de la planta de papa. |
| Nombres alternativos: |
| Solanum tuberosum |
| Elemento tóxico: |
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| Dónde se encuentra: |
La toxina se encuentra en toda la planta, pero especialmente en los tubérculos no maduros de la papa (patatas) y los nuevos brotes. Nunca se deben comer tubérculos de papa (patatas) que estén dañados o verdes bajo la cáscara y siempre se deben eliminar los brotes. No existe ningún problema con el vegetal completamente maduro. |
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