El residuo gástrico es todo lo que permanece en el estómago después de un período de ayuno y se puede aspirar por medio de una sonda que se inserta a través del esófago. Con el fin de examinar la capacidad de las células parietales del estómago para segregar ácido, se puede inyectar gastrina por vía subcutánea (justo debajo de la piel), intramuscular o intravenosa. Luego se aspiran y analizan los contenidos estomacales. Otro examen involucra la hipoglucemia inducida por insulina, en el cual se administra suficiente insulina, por vía subcutánea o intravenosa, para hacer que disminuya el azúcar en la sangre, lo cual hace que el nervio vago estimule la liberación de gastrina. Después de un corto tiempo, se aspiran y analizan los contenidos estomacales.
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